Una nueva forma de disfrutar Ibiza
Un viaje solo para adultos al atardecer con excelente música en vivo, excelentes chefs y vistas impresionantes... ¡y ese chapuzón al atardecer!
2025 trae una nueva celebración del talento de Ibiza en la música y la gastronomía, con más DJ’s y actuaciones en directo, grandes chefs mostrando su destreza culinaria y, por supuesto, nuestros cócteles.
Reflejos
de las actividades del día, incluida una introducción a la vida marina de Ibiza.
Diseñado por un biólogo marino
Al parque natural de Sa Conillera sólo se puede acceder en barco.
Jugos, refrescos, cerveza, vino y cócteles recién hechos (agua mineral gratis)
Paella cocinada a bordo con opciones vegetarianas y fruta de temporada.
Detalles
- 4-5 horas
- 4 miembros de tripulación con licencia
- baño a bordo
Incluye máscara, snorkel, chalecos salvavidas, paddle surf.
10:00 h desde el puerto de San Antonio / 10:20 h desde la parada de taxi acuático de Port d'es Torrent
Reflejos
Detalles
vistas espectaculares
en Conillera y Cala Comte
4-5 horas
nadar al atardecer
¡No olvides llevar traje de baño!
4 miembros de tripulación con licencia
Actuación en vivo
De la famosa cantante de la isla Sandy Valey
baño a bordo
barra de cócteles gratis
Pregúntale a nuestro barman Carlos por tus cócteles favoritos.
salida a las 17h
Desde el puerto de San Antonio
Canapés elaborados con ingredientes locales
Vea el menú a continuación para ver los canapés.
Menú Atardecer
En 2024, nuestro menú Meet the sea sunset incluyó cuatro canapés y un postre:
El chef Bruno comenzó nuestra puesta de sol con una coca ibicenca, un simple hojaldre elaborado con harina y agua como era tradición en la isla. Los pimientos rojos asados son un ingrediente muy común en la cocina ibicenca y merecieron estar en nuestro primer canapé. En este caso se maridaron con un pollo local ablandado durante 24 horas de cocción lenta y mayonesa de trufa.
La escasez histórica de garbanzos en la isla no fue obstáculo para que los lugareños crearan una pasta muy similar al hummus fenicio o de Oriente Medio. Los ibicencos utilizaban habas verdes en su lugar y consiguieron un sabor más suave y menos seco que el del hummus.
Nuestros chefs han combinado el hummus de habas con un tabulé, también de origen oriental, y hojas de menta para refrescar la mezcla de ambos. El toque ibicenco, además de las habas, lo aporta el aceite cultivado por Can Miquel Guasch.
La sobrasada es un embutido balear con carne de cerdo y abundante pimentón (pimientos rojos asados molidos) que le da su característico color. El contraste con la confitura de tomate dulce suaviza el impacto de la sobrasada. El queso de cabra de Ses cabretes sorprende en calidad y sabor y culmina este bocado con una nota delicada y suave.
El sabor de los espárragos locales se hizo notar con fuerza y la sal natural y ligera de la salicornia con su poder colorante verde fue una sorpresa. Estamos muy contentos de haber incluido una planta a menudo ignorada en nuestra cocina y, por supuesto, nuestras tradicionales crostes:
Un pan que se cocinaba dos veces para conseguir su textura crujiente y que servía sobre todo a los pescadores, ya que se conservaba intacto durante meses.
Nuestro postre más famoso se convierte en algo más que la suma de sus partes con un crumble de su masa base, la espuma de tierno queso de cabra y la infusión de menta. En lugar de anís, un toque del licor local de Hierbas ibicencas de Mari Mayans.
Nos sentimos privilegiados de compartir momentos mágicos con su música al atardecer. ¡No podríamos haber encontrado una mejor cantante y compositora para dar comienzo a nuestro Sunset! Queremos añadir a nuestra experiencia culinaria una actuación musical que refleje el talento que se encuentra en Ibiza. Cantantes y DJ´s que continúan la tradición de …
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